酒店用洗菜機(jī)能夠達(dá)到提高蔬菜清洗質(zhì)量的目的，解決現(xiàn)有技術(shù)的不足。現(xiàn)在大部分蔬菜上表面都會有肉眼很難分辨的殘留農(nóng)藥或者含有其他有毒物質(zhì)，必須清洗干凈后被消費(fèi)者食用。如果采用長時間的浸泡，會使有害物質(zhì)融入到蔬菜中；如果使用清洗劑清洗，還需要大量清水再清洗，且容易造成二次污染，因此洗菜機(jī)的使用尤為重要。

無錫蔬菜清洗機(jī)技術(shù)原理：

采購氣泡式清洗機(jī)包括機(jī)架及設(shè)置于機(jī)架上方的水池，水池上部設(shè)有進(jìn)水龍頭，底部設(shè)有出水口，水池中央設(shè)有網(wǎng)狀的清洗箱，該清洗箱底部連接有振動器，水池內(nèi)側(cè)底部設(shè)有噴氣裝置。微型洗菜機(jī)噴氣裝置包括依次連接的鼓風(fēng)機(jī)、噴氣管和噴氣頭，噴氣頭位于水池底部與清洗箱底部之間。

酒店用洗菜機(jī)能有效除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、雜質(zhì)。蔬菜原料在其生長、成熟、采摘、貯存、運(yùn)輸過程中，歷經(jīng)時間長，歷經(jīng)工序多，不可避免地會沾染泥沙、雜質(zhì)等異物，特別是來自地下的果實(shí)，如土豆、紅薯等，更是不可避免地與泥土相粘連。這些泥土、雜質(zhì)的存在，將會對產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來極為不利的影響，所以必須應(yīng)用菠菜氣泡式清洗機(jī)將這些泥沙、雜質(zhì)的洗滌除去。

在酒店用洗菜機(jī)制造設(shè)計(jì)清洗工藝及清洗設(shè)備時，主要從以下幾個方面進(jìn)行考慮：

1.可靠性要求選用的清洗工藝及設(shè)備有穩(wěn)定的清洗質(zhì)量，能達(dá)到所要求的洗凈程。

2.對待清洗對象的影響要求在清洗過程中對待清洗對象造成的損傷盡可能小，并且不能對待清洗對象產(chǎn)生新的二次污染；

3.洗菜機(jī)器利于自然環(huán)境的保護(hù)要求清洗工藝及設(shè)備能夠防止或盡可能減少清洗廢液、噪聲、廢氣等對自然環(huán)境造成的破壞；

4.效率要求：清洗工藝及設(shè)備具有效率高、節(jié)約勞動力的特點(diǎn)；

5.良好的作業(yè)環(huán)境要求所用的清洗工藝及設(shè)備能保持良好的作業(yè)環(huán)境，使工人的健康和安全得到保證；

6.經(jīng)濟(jì)性要求：采用既能達(dá)到洗凈程度要求，成本又低的清洗工藝及要求。